La tarte aux pommes, un classique aujourd’hui revisité. C’est un dessert très connu mais habituellement très sucré.
Dans cette recette, il n’y a aucun sucre ajouté. Elle reste cependant succulente grâce au sucre présent dans les pommes. Pour cette tarte aux pommes, j’ai choisi la variété de pomme « Pink Lady ». Son goût acidulé ajoute un petit plus à la préparation.
Concernant la pâte, ici ce n’est pas une pâte fait maison. Pour le coté sain de la recette, j’aurai pu ajouter une pâte fait maison mais j’ai choisi une pâte brisée allégée en matière grasse (achetée en grande surface). Pourquoi ? Car je sais que la plupart des gens n’ont pas forcément des heures à passer en cuisine ou tous les ingrédients nécessaires, et je veux vous montrer qu’en seulement 15 minutes, on arrive à avoir une tarte aux pommes délicieuse et très peu calorique puisqu’on est à moins de 140 kcal par portion !
Tarte aux pommes revisitée
Ingrédients
- 2 œufs
- 2 pommes
- 160 ml lait d'amande non sucré
- 20 g sirop d'agave
- 15 g stévia
- 30 ml arôme vanille
- 1 compote sans sucre
- 1 pâte à tarte allégée
Instructions
- Dans un saladier, commencer par battre les œufs. On ajoute ensuite le lait, la stévia, le sirop d'agave, la vanille puis on mélange bien le tout.
- Ensuite on va éplucher les pommes et les découper en quartier assez fin.
- Placer la pâte à tarte dans le plat approprié et la piquer avec la fourchette. On vient étaler la compote dessus avant d'y ajouter les pommes.
- Une fois cela fait, on vient recouvrir les pommes avec la préparation.
- C'est parti pour 25 minutes de cuisson à 200 degrés dans un four déjà préchauffé.
- Laisser refroidir légèrement et c'est parti pour la dégustation !
Pour la cuisson, je recommande d’utiliser un plat à tarte en verre comme celui-ci (lien) :
Le verre est un excellent conducteur de chaleur, ce qui permet une distribution uniforme de la chaleur pendant la cuisson. Vous aurez une cuisson uniforme de votre tarte.
En plus, à force de couper dans des plats d’autres matières, vous pouvez vous retrouver à manger des particules du plat. Avec le verre, il n’y a aucun soucis.
Apports nutritionnels
Tarte aux pommes revisitée
Services: 6
| Quantité par portion: | ||
|---|---|---|
| Calories | 138 | |
| % de l’apport journalier recommandé* | ||
| Matières grasses totales 4.4 g | 6.2% | |
| Graisse saturée 1 g | 5% | |
| Gras trans 0 g | ||
| Cholestérol 0 g | 0 | |
| Sodium 154 mg | 6.4% | |
| Glucides totaux 23.7 g | 7.7% | |
| Fibres alimentaires 1.9 g | 4% | |
| Sucres 9 g | ||
| Protéines 3.4 g | ||
| Vitamine A 3.7 % | Vitamine C 2.7 % | |
| Calcium 1 % | Fer 2.3 % | |
* Le pourcentage d’apport journalier recommandé est basé sur un régime quotidien de 2000 calories. Vos valeurs journalières peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins en calories.
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Très très bonne tarte qui aujourd hui m’ a servi de gâteau d anniversaire. Merci eddy et sindy