La Banane

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Description

La banane est un fruit très apprécié partout dans le monde. Fruit du sportif, nous allons comprendre plus tard pourquoi. La banane la plus consommée en France est la banane “dessert”. Nous parlerons donc de celle-ci J’espère que cet article te donneras la banane !

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Composition nutritionnelle de la banane

La banane est dite fruit du sportif car c’est une excellente source d’énergie. De plus, elle est très nourrissante mais reste très peu calorique. Sa teneur en eau est l’équivalent d’un verre d’eau. C’est pour cela qu’avant ou pendant un effort, elle va réhydrater, apporter des glucides et des vitamines à ton corps. Elle ne te provoquera pas un pic d’insuline car la banane a un indice glycémique modéré.

Ce super fruit, même si tu l’aimes frais, il ne faut pas le mettre au frigo. La banane préfère rester à température ambiante. Au frais, sa peau va noircir mais sans pour autant mûrir.

Composition pour 100 g de pulpe

Calories       92.3 kcal

Eau                    80.2%

Lipides              0.25%

Glucides           15.9%

Protéines               1%

Fibres                1.9 %

Minéraux           0.5%

La banane est une bonne source de vitamines. Principalement la vitamine C. On retrouve également presque toutes les vitamines du groupe B.

Vitamines pour 100 g de pulpe

Provitamine A          26 µg

B1                        0.035 mg

B2                        0.049 mg

B3                          0.68 mg

B5                            0.3 mg

B6                          0.38 mg

B9                          0.03 mg

C                            2.07 mg

E                            0.33 mg

La banane est également un fruit riche en minéraux. C’est un des aliments les plus riches en potassium, et le potassium, c’est important ! Tu comprendras pourquoi plus bas.

Minéraux pour 100 g de pulpe

Calcium               4.12 mg

Cuivre                0.082 mg

Fer                        0.26 mg

Iode                       1.45 µg

Magnésium          34.9 mg

Manganèse           0.37 mg

Phosphore             24.7 mg

Potassium               360 mg

Sélénium                  < 10 µg

Sodium                 < 1.11 mg

Zinc                          0.15 mg

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Les atouts de ce Super Fruit

La Banane à donc de nombreux atouts au vu de sa composition nutritionnelle. Voici une liste de ses bienfaits :

– La banane aide à maintenir une pression artérielle normale grâce à sa teneur en potassium.

– Elle favorise la bonne santé osseuse. Grâce au magnésium et manganèse qu’elle contient.

– La banane contribue au fonctionnement musculaire. Le potassium et le magnésium jouent également un rôle sur le fonctionnement “normal” des muscles.

– Elle va participer au bon fonctionnement du système nerveux et diminuer la fatigue. C’est le rôle de la vitamine B6, du potassium et du magnésium

– La banane va protéger les cellules du vieillissement. Le manganèse les protège du stress oxydatif.

– Ce super fruit va être très rapidement digéré, en seulement 1 h 45 !

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Son pouvoir sur la santé

La banane est un fruit riche en antioxydant, du fait de ses vitamines C et E ainsi que du sélénium. Les antioxydants jouent un rôle contre la prévention de certaines maladies cardio-vasculaires ou du cancer.

Sa teneur en fibre jouera un rôle sur le transit intestinal en améliorant la digestion.

À savoir que selon son niveau de maturité, la banane va changer de goût et d’effet sur ton corps. Plus elle sera verte, plus elle sera riche en amidon et en fibre. Au fur et à mesure de sa maturation, l’amidon se transforme en sucres et ses arômes se prononcent. À toi de l’intégrer dans ton alimentation en fonction de tes besoins. Si tu consommes la banane dans le cadre du sport par exemple, il vaut mieux qu’elle soit bien mûre afin de profiter de tous ses nutriments et de ses glucides.

Les indications de couleur :

– Couleur verte : pas mûre

– Couleur jaune pâle avec extrémité verte : ferme et acidulée, en cours de maturation pendant 4/5 jours. Parfaite pour les collations, petit déjeuner.

– Couleur jaune : juste a maturité. À consommer dans les 2/3 jours. Idéale au dessert ou aux collations.

– Couleur tigrée : plus sucrée, goût plus prononcé. À consommer sous 2j. À utiliser autour du sport.

Conclusion

Tu l’auras compris, la banane est vraiment un fruit indispensable peu importe ta situation. Tu peux la transporter partout et elle t’apportera plein de nutriments indispensables à ta santé.

Concernant la perte de poids, elle devient ton alliée. Il faut se sortir de la tête que les fruits font grossir (bien évidemment c’est une question de dosage raisonnable). Tu pourras même l’intégrée dans de nombreuses recettes notamment de pâtisseries (À découvrir dans l’onglet “recettes”).

Pour la petite anecdote, sur la photo juste en dessous, tu pourras constater que les bananes poussent à l’envers ! (Photo prise au musée de la banane en Martinique)

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Références

– Anses

– Étude nationale nutrition santé ENNS

– PNNS

– INPES

– Association Interprofessionnelle de la Banane

– La banane : Valeur alimentaire et thérapeutique du professeur J. Andrianjatovo

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