Une recette de quiche lorraine healthy que tu pourras manger sans culpabiliser ! Elle reste pour autant tout aussi gourmande et bonne que la traditionnelle. Une ou deux parts de cette quiche avec une salade te fera un repas très complet. Tu peux également ajouter des tomates à la recette ou bien d’autres ingrédients.
À savoir que dans cette recette, pour qu’elle soit rapide est simple à faire, la pâte utilisée est une pâte feuilletée industrielle allégée en matière grasse. Mais c’est cet ingrédient qui compte le plus de calories. Donc tu peux encore réduire les calories si tu veux en faisant ta pâte ou en préparant une quiche sans pâte.
Malgré tout, cette recette reste assez basse en calorie et l’avantage, c’est qu’en 5 minutes, elle est prête. À vos fourneaux !
Pour la cuisson, je recommande d’utiliser un plat à tarte en verre comme celui-ci (lien) :
Le verre est un excellent conducteur de chaleur, ce qui permet une distribution uniforme de la chaleur pendant la cuisson. Vous aurez une cuisson uniforme de votre quiche.
En plus, à force de couper dans des plats d’autres matières, vous pouvez vous retrouver à manger des particules du plat. Avec le verre, il n’y a aucun soucis.
Quiche lorraine healthy
Ingrédients
- Une pâte brisée allégée
- 3 œufs
- 200 ml crème légère ou végétale (soja)
- 2 paquets lardons de bacon 3%
- Fromage râpé allégé
- Sel
- Poivre
- Muscade
- 2 cc moutarde
Instructions
- Dans un saladier, casser les 3 œufs et les fouetter
- Ajouter la crème
- Ajouter les lardons de bacon et 50 g de fromage râpé
- Ajouter le sel le poivre et la Muscade puis bien mélanger
- Enfin on ajoute 1 cc de moutarde
- Étaler la pâte brisée avec son papier sulfurisé dans un plat adapté
- Piquer la surface avec une fourchette
- Étaler l'autre cuillère de moutarde sur la pâte avec un pinceau
- Verser la préparation puis Replier le dessus de la pâte vers l'intérieur
- Pour les plus gourmands, ajouter les 50 g fromage râpé restant sur le dessus
- Enfourner pour 25 minutes à 180 degrés
Apports nutritionnels
Quiche lorraine healthy
Services: 6
| Quantité par portion: | ||
|---|---|---|
| Calories | 269 | |
| % de l’apport journalier recommandé* | ||
| Matières grasses totales 12.4 g | 18.5% | |
| Graisse saturée 3.9 g | 15% | |
| Gras trans 0 g | ||
| Cholestérol 0 mg | 0 | |
| Sodium 558.2 mg | 23.3% | |
| Glucides totaux 20.9 g | 6.7% | |
| Fibres alimentaires 0.2 g | 0% | |
| Sucres 1.9 g | ||
| Protéines 17.8 g | ||
| Vitamine A 5 % | Vitamine C 0 % | |
| Calcium 1 % | Fer 3 % | |
* Le pourcentage d’apport journalier recommandé est basé sur un régime quotidien de 2000 calories. Vos valeurs journalières peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins en calories.
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bonjour la portion est egale à combien de gramme? merci
Bonjour, je te donne la réponse la prochaine fois que je fais la recette ☺️
ok merci beaucoup
Bonjour, une part de quiche représente 135 g. Bonne dégustation 😁
merci
merci beaucoup
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Très bonne
Aussi bonne que la recette classique en moins grasse