Le logo est attribué sur la base d’un score prenant en compte pour 100 gr ou 100 mL de produit, la teneur :
– en nutriments et aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses, fruits à coques, huile de colza, de noix et d’olive),
– et en nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel)
Après calcul, le score obtenu par un produit permet de lui attribuer une lettre et une couleur.